Categories
Artikel

Tertarik Usaha Kue Basah? Begini Cara Memulainya

usaha kue basah

Anda suka dengan kue basah! Kue basah menjadi salah satu panganan yang cukup diminati oleh masyarakat kita. Mulai dari anak-anak hingga orang tua menggandrungi kue basah. Jumlah dari kue basah sendiri memang tidak terhitung saking banyaknya. Di wilayah Indonesia

sendiri di berbagai daerahnya memiliki ragam kue basah yang sangat bervarian. Dari setiap jenis-jenis kue basah yang dijajakan memiliki ciri khas yang tersendiri. Rasa kue basah memang tampil nikmat dimana rasanya manis dengan memiliki tekstur yang sangat lembut.

Setiap orang tentunya memiliki jenis kue basah andalan yang disukai.Untuk menikmati kue basah memang tidak begitu sulit, dimana bisa dijumpai di berbagai tempat. Mulai di pinggiran jalan, warung, rumah makan hingga hotel berbintangpun turut menyediakan kue basah. Kue basah menjadi salah satu jajanan yang sangat popular.

Cara Memulai Usaha Kue Basah

usaha kue basah

1. Menentukan Target Pasar

Saat berencana membuka sebuah bisnis, maka Anda perlu menentukan siapa yang menjadi target pasar dari bisnis yang akan Anda bangun.Dengan menentukan target pasar dari bisnis Anda, maka Anda akan tahu bagaimana harus mengelola, memasak, mengemas, hingga memasarkan kue basah produk dari bisnismu itu.

2. Sistem Pemasaran

Langkah berikut setelah target pasar sudah ditentukan yaitu memilih sistem pemasaran seperti apa. Teknik pemasaran inti dari persaingan bisnis dalam sektor apapun.

Sehingga Anda perlu berbenah pada sistem pemasaran agar produk kue basah akan Anda tawarkan tidak tergilas kompetitor lainnya.Beberapa sistem pemasaran yang dilakukan untuk memulai bisnis kue basah

yaitu dengan memanfaatkan kolega kantor, kantin tempat Anda bekerja, atau toko bakery sekitar tempat tinggal dan kantor Anda. Jangan lupa untuk tetap memanfaatkan sosial media.

3. Memahami Segala Hal Tentang Kue Basah

Kue basah berbeda dengan jajanan kue-kue kering lainnya. kue basah memiliki ketahanan yang cukup singkat, kue basah juga memiliki  jenis dan cara memasak yang berbeda-beda.Jika salah bahan atau cara saja, maka kue basah yang Anda hasilkan akan memiliki hasil rasa yang berbeda dari rasa asli.

4. Mempelajari Cara Membuat Kue Basah

Saat Anda sudah membulatkan tekad untuk membangun bisnis kue basah, maka Anda seharusnya sudah mempersiapkan diri untuk bisa memproduksinya sendiri bukan hanya menjadi reseller saja.

Dengan memproduksi kue basah sendiri, maka Anda akan mendapat kepercayaan yang lebih dari konsumen dan juga keuntungan yang lebih besar dibandingkan hanya menjadi reseller saja.

5. Menciptakan Formula Rasa Sendiri

Untuk menciptakan formula yang hebat dan rasa yang lezat dari kue basah yang akan dijual, memang memerlukan waktu yang lebih lama
dengan eksperimen yang berulang kali.Namun, jika Anda sudah

menemukan formula yang tepat, maka dijamin kue apapun yang akan Anda jual akan laris meski Anda mematok harga yang lebih mahal dari pasaran.Hal ini dikarenakan kebanyakan orang rela membeli kue dengan rasa yang lezat meskipun harganya lebih mahal.

6.  Membuat Sebuah Terobosan Baru

Selain Anda harus menciptakan rasa khas dan formula dari kue yang akan Anda jual, Anda juga perlu untuk membuat sebuah terobosan baru dari produk yang Anda tawarkan.Terobosan dalam hal ini adalah bersal dari keunikan bentuk dan rasa kue, kemasan

yang menarik, dan hal-hal menarik yang menyebabkan orang membeli kue yang anda jual.Hal itulah yang perlu anda perhatikan serta lakukan ketika merintis usaha kue basah. Panduan diatas tidak cukup hanya dibaca, namun harus segera dikerjakan dengan serius.

7.  Sukses Berbisnis Kue Basah

Usaha kuliner yang kelihatan paling berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir adalah jenis makanan yang mengusung tema hidangan cepat saji. Makanan tersebut seperti pizza, pasta, donat, burger, dan makanan cepat saji lainnya.

Walaupun demikian makanan kue-kue tradisional tidak pernah kehilangan penggemarnya. Terbukti sejumlah makanan lokal itu sekarang tidak hanya ditemukan di pasar-pasar tradisional namun juga banyak tersedia di perbelanjaan modern seprti mall dan supermarket.

Itu dapat dimengerti sebab makanan tradisional sudah sangat cocok dengan lidah orang Indonesia.Peluang usaha makanan tradisional masih sangat terbuka lebar sebab Indonesia terdiri dari banyak suku dan daerah. Dan, setiap daerah itu punya makanan tradisional dengan ciri khasnya.

8.  Lokasi dan modal

Dalam bisnis kuliner, lokasi merupakan salah satu faktor utama meraih kesuksesan. Lokasi menunjukkan segmen pasar yang akan dibidik. Selain itu, lokasi menentukan besaran modal yang harus disiapkan, penganan yang disediakan kisaran harga dan margin.

Pilih lokasi untuk jajanan kue tradisional adalah di pasar tradisional, pusat perbelanjaan modern, gerai lepas di pinggir jalan raya, atau ruko. Setiap lokasi itu tentu memiliki hitungan biaya yang berbeda-beda.

Hal lain yang perlu diperhatikan adalah konsep yang diusung pusat perbelanjaan tersebut. Konsep yang tidak sesuai cenderung membuat pengunjung enggan memilih produk yang Anda tawarkan.Layak Dicoba Sendiri,

7 Kue Basah Ini Gampang Dibuat dan Lezat.

Kue basah tak pernah kehilangan peminat. Rasanya yang lezat dan ragamnya yang banyak membuat kue basah selalu jadi hidangan pavorit, baik di acara informal maupun acara penting.

Berikut ini kumpulan resep kue basah yang bisa kamu coba di rumah!

1. Lapis legit

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 60 gram tepung terigu 30 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 300 gram gula pasir halus
  • 30 gram tepung maizena
  • bumbu spekuk secukupnya
  • cake emulsifier secukupnya
  • 400 gram mentega
  • 20 gram susu bubuk
Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 60 gram tepung terigu
  • 30 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 300 gram gula pasir halus
  • 30 gram tepung maizena
  • bumbu spekuk secukupnya
  • cake emulsifier secukupnya
  • 400 gram mentega
  • 20 gram susu bubuk
Cara membuat lapis legit yang enak:
  • Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir halus dan putih telur.
  • Kocok hingga semua tercampur sempurna dan lembut Masukkan satu sendok kecil cake emulsifier, lalu kocok lagi sampai benar benar mengembang.
  • Masukkan tepung terigu sudah diayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizena.
  • Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna menggunakan spatula atau alat lain.
  • masukan mentega yang sudah dikocok sebelumnya. Cara memasukkannya jangan dituang sekaligus, ambil sepertiga bagian, lalu aduk aduk sampai tercampur sempurna.
  • ulangi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan di adonannya.
  • Panaskan oven tunggu hingga benar-benar panas sebelum memasukkan loyang
  • Siapkan loyang yang akan dipakai dan beri kertas roti di bagian bawahnya. Olesi loyang dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.
  • Tuang sedikit adonan (sekitar 50-60 gram) untuk lapisan pertama lalu ratakan.
  • Masukkan dalam oven yang sudah panas dan panggang dengan api bawah hingga berwarna agak kecokelatan.
  • Setelah itu, tuang adonan lagi di atas loyang, lalu masukkan dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecokelatan.
  • Masukkan lagi adonan (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua).
  • Lalu tekan sedikit supaya rata dengan penekan khusus, bisa juga memakai bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi terlebih dahulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya supaya tidak lengket).
  • Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecokelatan sekitar lima menit.
  • Ulangi sampai semua adonan habis. lalu panggang lagi, kurang lebih selama 15 menit hingga kue lapis legit benar benar matanng.

    2. kue cucur

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 100 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis
  • sejumput garam
langkah pembuatan kue cucur:
  • Masak air dengan gula pasir dan gula merah sambil diaduk rata, lalu dinginkan.
  • Campur tepung terigu, tepung beras, dan kayu manis.
    Tambahkan garam dan larutan gula merah ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
  • diamkan selama sejam.
  • Goreng adonan dalam wajan cekung dengan api kecil sambil disiram dengan minyak. Saat menggoreng tidak perlu dibalik.
    Angkat, tiriskan dan siap dinikmati.

   3. Kue Talam Pandan

  • Bahan pertama
  • 100 gram tepung beras
  • 30 gram tepung tapioka
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh pasta pandan
  • 1/4 sendok teh garam
  • Bahan kedua:
  • 200 ml santan encer
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 3 sendok makan tepung tapioka
  • Cara pembuatannya:
  • Untuk membuat lapisan bawah, campur semua bahan pertama, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
  • ntuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.
  • Olesi cetakan talam sedikit minyak, kemudian panaskan di kukusan. Setelah panas, tuang adonan lapis pertama 3/4 cetakan, kurang lebih 10 menit.
  • Tuang lapisan kedua, kemudian masak selama 15 menit.
    Setelah matang, angkat kue talam dari dandang.unggu sampai agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan.

    4. Kue Pukis

  • Kue pukis merupakan kue yang banyak disukai orang dan semua daerah mengenak jenis kue basah satu ini.
  • Bahan-bahan
  • -2 kuning telur
  • – 300 mili santan
  • – 70 mili air hangat
  • – 1 sendok makan ragi kue
  • – 1 sendok makan garam
  • – 150 gram gula pasir
  • – 130 gram keju
  • – 130 gram meisis cokelat
Cara membuatnya:
  • Potong atau parut keju sebagai topingnya. Kemudian campur ragi kue dengan air hangat dan mengaduknya sampai larut. Setelah larut secara sempurna maka sisihkan. Rebus santan, dengan diaduk terus agar santan tidak menggumpal atau pecah.
  • Hal itu dilakukan sampai santan mendidih, setelah mendidih maka api dapat dimatikan dan biarkan santan menghangat.- Kemudian masukkan ragi kue ke dalam adonan tersebut dan masukkan santan hangat.
  • Aduk hingga semua bahan tersebut tercampur merata atau tidak ada gumpalan sekalipun kecil. Setelah itu diamkan sekitar 15 sampai 25 menit. Siapkan loyang di atas kompor dengan api kecil
  • Api besar wajib dihindari agar kue tidak gosong atau matang hanya sebagian.- Setelah itu oles cetakan kue dengan margarine. Maka adonan dapat di tuang ke cetakan sampai hampir penuh dan tutup sebentar. Setelah beberapa menit buka penutup tersebut
  • dan berikan taburan keju atau meises maupun topping lain sesuai selera.Kemudian tutup kembali sampai matang.- Tatkala kue pukis dirasa sudah matang, maka angkat kue cubit dari cetakan. Lalu sajikan kue pukis sebagai teman keluarga atau persiapan jualan maupun menyambut hari penting.
  • 5. Bolu pisang

  •  Bolu pisang adalah resep bolu yang paling digemari. Dengan modal buah pisang, Anda dapat menghasilkan cake bolu yang lezat. Aroma kue bolu pisang yang harum dengan tekstur kue lembut pastinya akan memanjakan lidah Anda.
  • Bahan-bahan:
  • 300 Gram tepung terigu
  •  200 Gram gula pasir
  • 100 ml minyak goreng
  •  50 ml air putih
  •  4 Butir telur ayam
  • 2 Sendok teh perasa pisang
  •  1 Sendok SP
  •  1 Sendok teh vanili bubuk
  • Meses & cokelat masak putih secukupnya
  •  Pewarna makanan kuning secukupnya
  • Cara membuatnya:
  •  Kocok telur, SP, gula pasir,vanili dengan mixer selama 10 menit.- Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung, minyak goreng & air. Kocok sampai rata.- Tambahkan perasa pisang dan pewarna kuning, kemudian aduk rata.
  •  Tuang adonan dalam cetakan yang diolesi minyak goreng. Isi separuh saja, taburi meses, lalu tutup adonan hingga cetakan hampir penuh Panaskan kukusan,kemudian kukus selama 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan tunggu sampai dingin.
  • Oles bagian ujung samping dengan cokelat, masak putih sudah dilelehkan dan dicampur pewarna kuning. Tunggu sampai cokelat mengeras, kemudian sajikan kue pisang. Dari bentuknya saja sudah cukup menggiurkan.

6. 0nde-onde

Onde-onde merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi. Rasanya yang enak, tentunya banyak disukai orang. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

  • Bahan isi
  •  150 gr kacang hijau direndam selama 1 jam- 100 gr gula pasir, 2 lembar daun pandan, diikat simpul 1/2 sdt garam 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
  • Bahan kulit:- 250 gr tepung ketan putih- 1/2 sdt grm- 50 gr kentang kukus, dihaluskan- 75 gr gula pasir halus- 160 ml air hangat- 125 gr wijen untuk pelapis- Minyak untuk menggoreng
  • Cara membuatnya:
  •  isi kukus kacang hijau kupas selama 25 menit. Angkat, lalu blender halus bersama santan- di panci, masak kacang hijau sudah di haluskan sisa santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk sampai kalis, biarkan dingin bentuk bulat,
  • supaya rapi bisa di timbang. Masing2 15 gr sisihkan (sy ga timbang, hanya kira2 aja) kulit : campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus dan garam aduk rata- tuang air hangat sedikit sampai kalis dan licin
  • timbang masing-masing 25 gr (sy ga nimbang) pipihkan,beri isi bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis Pumpkin kuh kueh.Rasanya yang manis, pasti akan jadi menu takjil yang pas saat berbuka
  • Bahan kulit:
  •  110 gr labu (dipotong kotak2
  • dan dikukus sampai matang)
  • – 50 gr air
  • – 100gr + 100gr tepung ketan
  • – 60 gr air panas
  • – 10g gula
  • – 2sdm minyak
  • Cara pembuatannya:
  • – Blender labu dgn air sampai halus Campur 100g tepung ketan dengan air panas,aduk rata dan masukan labu halus,aduk sampai tercampur
  • – Masukan sisa tepung ketan + gula dan minyak,uleni sampai tercampur semua- Timbang 25gr bulatkan,lakukan sampai adonan habis (sy dapet 17pcs- Ambil satu adonan, isi dgn inti kelapa dan bulatkan
  • – Cetak menggunakan cetakan kue yang sudah ditabur tepung Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak. Kukus selama 8 menit dengan api sampai matang
    – Dalam keadaan panas,olesi dengan minyak tipis-tipis.
  • 7. Kue putu.

  • Bahan:
  • – 1 kg beras
  • – 1 butir kelapa
  • – Air kelapa
  • – Gula merah
  • – Garam
  •  Pandan
  • Cara membuat:

    1. Rendam beras hingga pucat dan tiriskan. Setelah itu giling menjadi tepung (selep)

  • 2. Bersihkan kelapa dari kulitnya, Parut kelapa tambahkan garam kemudian kukus
  • 3. Kepal-kepal tepung beras menjadi bola-bola seukuran bola kasti lalu kukus (alasi tutup dengan kain agar air tidak jatuh ke tepung). Masukkan pandan dibawah panci kukusan
  • 4. Parut bola-bola tepung yang sudah matang
  • 5. Percikkan air kelapa pada tepung yang dikukus dan diparut hingga tekstur agak bergerindil kecil
  • 6. Campurkan tepung dengan kelapa kukus dan siap dicetak
  • 7. Cetak menggunakan cetakan putu ayu atau bungkus daun. Masukkan tepung pada cetakan lalu gula dan tepung lagi agak tekan sedikit
  • 8. Siapkan pan kukusan, masukkan pandan di air kukusan. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan siap dihidangkan.